小鸡宝宝考考你买回来的柿饼上有一层白霜，是发霉了吗

小鸡宝宝考考你买回来的柿饼上有一层白霜，是发霉了吗

一、买回来的柿饼上有一层白霜，是发霉了吗?

(资料图片)

一般不是

当然是，慎买

二、2021年9月29日正确答案

一般不是

三、答案解析：

柿饼上的白霜，主要是在柿子加工的过程中，出现的一种物质，柿子中含有的糖分是比较丰富的，里面的水分也不低，在制作的过程中，水分会被蒸发掉，而糖分没那么容易蒸发，会随着水分的减少，出现结晶的情况，会体现在柿子的表面。

一般来说，柿饼上的这些白霜，不是特别的甜，主要是葡萄糖的缘故，没有其他糖分甜，所以这个也是验证柿饼上糖霜的真假性，有些商家会为了提高柿饼的销量，会在上面加入一些糖分，使得柿饼更甜了，其实这样的反而不好，会加重糖分的摄入。

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